الكتاب : مبادء سلامة الأغذية
المؤلف : د. فهد بن محمد الجساس
التصنيف : علمية
اللغة : عربي
الحجم : 17.9 ميجا بايت
اعلان
مبادىء سلامة الاغذية pdf تأليف (فهد بن محمد الجساس)يتناول الكتابالقضايا والتحديات في سلامة الأغذيةالسموم الموجودة طبيعيا في الأغذيةالأمراض المنقولة بواسطة الغذاءالفيروسات والطفيلياتالمواد المضافة للأغذيةالأغذية المحورة جينياًتشعيع الأغذيةالتلوث الغذائيفساد الأغذيةالممارسات الصحية والإرشادات لضمان سلامة الأغذيةضوابط المواد الخام المستخدمة في التصنيع الغذائي والسلامة الغذائية في المطاعم والمنازلحفظ الأغذيةتأثير عمليات
